赤身と脂身のバランスが良いブラック
アンガスの肩ローススライスです
 
「ブラックアンガス」とは、アメリカ産牛肉の中で
最高品質と評価されることが多い品種です
 
特徴として、赤身と脂身の比率が絶妙で
噛むほどに旨みが広がるジューシーなお肉です
 
普段の料理に使いやすい切り落としですので
肉本来の旨味と、適度な霜降りのバランスが良く、
食べ応えがあります
 
どうぞご堪能ください